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un pezzo da 700-800 gr. di vitello (di taglio girello) 150 gr. di tonno sott’olio, 250 gr. di maionese circa 20-30 capperi piccoli sottaceto 1 lt di vino bianco 1 limone 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 costa di sedano 1 carota 1 foglia d’alloro 1 mazzetto di prezzemolo sale e pepe Calcolate un …
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Preparazione Raschiate e lavate le carotine, poi tagliatele a dadini. Lavate gli acini di uva e asciugateli. In una casseruola scaldate l’olio, adagiatevi la fesa e fatela rosolare. Spruzzatela con metà del vino e fatela cuocere per 1 ora e un quarto aggiungendo man mano il restante vino. A metà cottura unite i dadini di …
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