Go to Top

Blog Archives

Tag Archives: sale

Vitello Tonnato

un pezzo da 700-800 gr. di vitello (di taglio girello) 150 gr. di tonno sott’olio, 250 gr. di maionese circa 20-30 capperi piccoli sottaceto 1 lt di vino bianco 1 limone 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 costa di sedano 1 carota 1 foglia d’alloro 1 mazzetto di prezzemolo sale e pepe Calcolate un …
Read More

Brasato al Barolo

Preparare un trito di prezzemolo, salvia, rosmarino tenero, aglio e metterlo in una ciotola. Aggiungere un po’ di sale e pepe, un pizzico di noce moscata e mescolare bene. Facendo dei buchi nella carne, inserirci dei pezzetti di lardo. Porre una casseruola sul fuoco con un cucchiaio di olio, un pezzetto di burro ed una …
Read More